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JIM SWAN HOUSE
 

ジム スワン ハウス  長野県小諸市

小諸蒸留所の隣地に建つジムスワンハウスは、小諸蒸留所のマスターブレンダーであるイアン・チャン氏の師であり、ウイスキー界のアインシュタインとも称されたジム・スワン博士の名を冠した2棟のウイスキー熟成庫です。残土の排出が最小になるよう造成された森の中、ウイスキーの風味にとって重要な熟成のために蒸留家から求められたのは、森の環境を封じ込めたような特殊な室内環境。多様な原酒を育むための大きな温度変化、樽を乾かせないための高い湿度、土に宿る菌種を護る微気候でした。そのための建築は、環境ををそっとすくい取るような建ち方です。基礎を最小にした極めて軽量な構造体は、森の中の限られた搬入路から資材を持ち込み、足場を設けずに建設されました。金属板を現場でアーチ状に成形した風船のような建築です。ここでは確かに自然の森の中で熟成されたウイスキーが育まれています。

Jim Swan House     Komoro, Nagano, Japan

Located next to Komoro Distillery, Jim Swan House is a two-building whisky maturation warehouse named after the Dr Jim Swan, who was the mentor of Ian Chang, Master Distiller of the Komoro Distillery, and was also known as the Einstein of the whisky world. In a forest created to minimize residual soil emissions, the distiller required a special environment that encapsulates the forest environment for maturation, which is critical for the flavor of the whisky. There were large temperature fluctuations to nurture the diversity of the whisky, high humidity to keep the casks not dry, and a microclimate to protect the fungal species that live in the soil. The architecture for this was built as if to gently scoop out the surrounding forest environment. The ultra-lightweight structure with minimal foundations was built without scaffolding, with materials brought in from a limited loading ramp in the forest. It is a balloon-like architecture made of metal sheets molded into an arch shape on site. Whisky is indeed nurtured here, matured in the natural forest.

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